生活时尚 - FT中文网

不设菜单的英国米其林餐厅，有多冒险？

张璐诗：The Latymer饭前不提供菜单，这能正中喜欢惊喜敢于“冒险”的食客胃口，但有时食客的反应也有点刺激。

2021年10月22日

从刻薄英谚“把你送去考文垂”说起

张璐诗：一度疮痍满目的英格兰中部小城，却在2021年当选为“英国文化之城”。这其中所隐含的戏剧张力，令我无法抗拒去一探究竟。

2021年10月15日

欧洲首家泛太平洋酒店：亚洲味与伦敦腔

张璐诗：来自新加坡的泛太平洋酒店内随时会遇到熟悉的元素，比如中国画、兰花与南洋美食，窗外是无敌的伦敦高空景观。

2021年10月8日

中国花园首获伦敦切尔西花展最高奖项

张璐诗：“广州花园” 在220平米的空间中呈现广州城市的精髓，并传递广州的环境规划策略：将自然环境纳入可持续的城市规划之中。

2021年9月28日

一间大酒店，一座小城市

张璐诗：The Londoner的设计师将这幢楼想像成一座小镇，只不过街道不是横向铺开，而是纵向发展。

2021年9月24日

民国时期的月饼什么味？

张璐诗：“西施醉月”里面的食材多达17种，包括了五花肉、榄仁肉、福桔饼、大虾肉、金银润（腊肠）、叉烧等等，苏姜和玫瑰糖的甜香尤其明显。

2021年9月17日

“失落的诗人”：一间酒店看诺丁山今昔

张璐诗：诺丁山保留着某种未磨平的棱角。因不同阶层共处而发生的张力，在你从东南到西北走完波特贝罗路，一路上就能清晰感觉到。

2021年9月10日

BBC Proms：与疫情共舞的全球最大规模夏季音乐会

张璐诗：拥有百年历史的逍遥音乐会在尊重传统与引入新鲜血液中寻找平衡，总监David致力于“拓宽表演者与节目的地理范围”。

2021年10月28日

精品酒店先锋Ian Schrager：奢华之下人人平等

张璐诗：Ian认为“奢华”需要“平等化”和“民主化”，时间上的自由、一种从内心感受到的自在，才是真正的奢华。

2021年8月13日

在伦敦皇家植物园做一场“仲夏夜之梦”

张璐诗：舞台设在一棵巨大的红杉树下，入夜后灯光打亮，大风阵阵，密林摇晃。气温和氛围都进入了一种奇幻境地，这部莎剧带着我们穿越时空。

2021年8月6日

在网红剧取景地巴斯，一试《布里奇顿》的社交生活

张璐诗：Netflix原创剧集《布里奇顿》一夜间的火爆，令剧集的主要取景地、英格兰西南部小城巴斯重成旅游与社交热门地。

2021年7月30日

香港摄影师唐景锋：“寻根”内地重叙中国百年

张璐诗：获瑞士摄影大奖的“Dear Franklin”作品既展示了20世纪上半叶的宏观中国历史，也触及移民、战争、异乡生活、爱情等当代性主题。

2021年7月21日

他将“很装”的精细料理拉回人世间

张璐诗：与许多西方名厨相比，卢布松风格的烹饪也许会更合“中国胃”之意，味道复杂丰富的同时，摆盘精细但也不会牺牲份量。

2021年7月9日

边工作边“看娃”——伦敦亲子俱乐部落地沪杭

张璐诗：后疫情时代更多在家办公的新趋势，使得家长带着孩子到亲子俱乐部“上班”的模式就显得颇应景，也许会越来越受到年轻家庭的欢迎。

2021年6月30日

在“自传体餐厅”品尝伦敦名厨的记忆美食

张璐诗：Muse的菜单上渗透了私人记忆。每道菜式的创造都源自名厨Tom Aikens人生中的某段时期，菜品名包括“征服山毛榉”、“五分钟多几秒”等。

2021年6月18日

国际游客缺席，英国酒店重启憋新招

英格兰酒店面临着一样的困境：在国际游客暂时缺席的时期，如何让在英国国内旅行的游客在林立的酒店之中选择自己。

2021年6月8日

当120年的伦敦音乐厅遇上改革派

张璐诗：在约翰•吉尔胡利的决策中，人人都听得上音乐、突破边界、音乐行业中的性别与种族平等，比固守传统更重要。

2021年5月28日

伦敦全面重启前的露天餐厅体验

张璐诗：葡萄藤架下的光影，杯盏碰撞的清脆，侍应生每次走近时只露出深色口罩，说着含混不清的话，这样的混搭有点超现实。

2021年5月14日

维也纳新年音乐会，听什么？

张璐诗：欧洲人喜欢在元旦前夕狂欢至深夜，第二天打开电视机听一场舒缓的音乐会。在奥地利，这习惯延续至今。现有90个国家直播维也纳新年音乐会。

2016年12月31日

荷兰摄影师眼中的中国建筑

FT中文网撰稿人张璐诗：伊万感触最深的是中国建筑曾经的多样性和地域性。他拍过河南的天井窑院、福建土楼和徽派建筑，“可这些全都被抹掉了”。

2016年12月18日

吕克：我喜欢比上海“丑陋”的北京

FT中文网撰稿人张璐诗：比利时著名艺术家吕克擅长用艺术作品反映社会与政治。在他眼里，北京虽不像上海那么精细，却更像中国。

2016年12月11日

格拉茨艺术节：关注中国

FT中文网撰稿人张璐诗：“中国人正做什么？”成为奥地利施泰尔马克之秋艺术节明年的一个主题。近几年，他们强调全球视野，想改变欧洲中心化视角。

2016年11月6日

一幅巴赫肖像画的趣事

FT中文网撰稿人张璐诗：这是世界上唯一一幅照着巴赫本人画的肖像。今年莱比锡“巴赫音乐节”开幕时，这幅画传奇般地回到了巴赫博物馆。

2016年8月28日

小家碧玉：斯洛文尼亚

FT中文网撰稿人张璐诗：这里的棕榈树、沙滩与持续充沛的阳光，刷新了我对中欧的概念。海盐巧克力、数万个酒庄则带来额外的惊喜。

2016年7月3日

电车厂旧址的特纳奖

FT中文网撰稿人张璐诗：欧洲当代艺术重要奖项特纳奖由英国一群有钱有闲的艺术爱好者创办。特纳奖的操作十分特别，得奖作品也常有争议。

2016年6月12日

伦敦泰特新馆拥抱“全球化”

张璐诗：将于6月开幕的伦敦新泰特现代美术馆，投入2亿6千万英镑扩建，新馆展品更具全球视野，但也被质疑，这会使得历史的面目模糊化。

2016年5月20日

英国流行喝中国白茶

张璐诗：中国白茶“白毫银针”和“白牡丹”成为伦敦优雅下午茶室里备受青睐的茶种。摄政街上的茶餐馆和咖啡室里，这两款白茶是菜单中最昂贵的茶品。

2016年3月18日

去书展做生意，去文学节晒太阳

FT中文网撰稿人张璐诗：书展是书商、出版商的生意场，图书节、文学节才为读书人所爱。爱丁堡图书节全球第一，北京上海私人创办的文学节也不错。

2016年8月25日

公投前后的希腊众生相

FT中文网撰稿人张璐诗：公投的两天后，我来到雅典。因为银行关门，公共交通那段时间免票，但地铁里并没有因此而显得比平常人多。大家秩序井然。

2016年8月13日

中国-丹麦-英国：自行车印象

FT中文网撰稿人张璐诗：中国的“自行车大国”标签已经快被“汽车大国”取代，反倒是丹麦哥本哈根的自行车骑行文化走在了世界前端。

2016年5月22日

参差不齐的欧洲中餐馆

FT中文网撰稿人张璐诗：欧洲有些中餐馆把中、日、泰餐混在一个菜单内，但近两年也出现了不少纯正的中餐馆，专营一种中式菜系，也有了各式点心店。

2016年4月15日

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